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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Sushi Souschef, der unser Küchenteam bei der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Sushi-Gerichte unterstützt. In dieser Rolle arbeiten Sie eng mit dem Sushi-Chef zusammen, um sicherzustellen, dass alle Speisen den höchsten Qualitätsstandards entsprechen und ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis für unsere Gäste bieten.
Als Sushi Souschef sind Sie verantwortlich für die tägliche Vorbereitung frischer Zutaten, das Schneiden von Fisch und Gemüse, das Rollen von Sushi sowie das Anrichten der Speisen. Sie unterstützen bei der Menüentwicklung, der Einhaltung von Hygienevorschriften und der Schulung neuer Teammitglieder. Ihre Kreativität, Ihr handwerkliches Geschick und Ihre Liebe zum Detail tragen maßgeblich zum Erfolg unseres Sushi-Angebots bei.
Sie sollten über fundierte Kenntnisse der japanischen Küche verfügen, insbesondere im Bereich Sushi. Erfahrung in einer professionellen Küche ist unerlässlich, ebenso wie ein ausgeprägtes Verständnis für Lebensmittelsicherheit und -hygiene. Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein hohes Maß an Organisation sind weitere wichtige Eigenschaften, die Sie mitbringen sollten.
Wir bieten Ihnen ein dynamisches Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant, Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und ein motiviertes Team, das Ihre Leidenschaft für Sushi teilt. Wenn Sie eine Karriere in der gehobenen Gastronomie anstreben und Ihre Fähigkeiten als Sushi Souschef unter Beweis stellen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Unterstützung des Sushi-Chefs bei der täglichen Küchenarbeit
- Vorbereitung und Verarbeitung frischer Zutaten
- Zubereitung und Präsentation verschiedener Sushi-Arten
- Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Schulung und Anleitung neuer Mitarbeiter
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Sushi-Kreationen
- Überwachung der Lagerbestände und Bestellung von Zutaten
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Servicezeiten
- Qualitätskontrolle der zubereiteten Speisen
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam zur Optimierung von Arbeitsprozessen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Sushi-Zubereitung
- Kenntnisse der japanischen Küche und Sushi-Techniken
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Flexibilität bei wechselnden Arbeitszeiten
- Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit und Hygienevorschriften
- Kreativität und Innovationsfreude
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Sushi-Zubereitung?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Welche Sushi-Techniken beherrschen Sie besonders gut?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienestandards sicher?
- Haben Sie bereits Mitarbeiter angeleitet oder geschult?
- Was motiviert Sie, als Sushi Souschef zu arbeiten?
- Wie gehen Sie mit Kundenfeedback um?
- Welche Rolle spielt Kreativität für Sie in der Küche?
- Wie organisieren Sie Ihre Arbeitsabläufe?
- Welche Erwartungen haben Sie an Ihr zukünftiges Team?
